在意大利中部南部的边陲，莫利塞产区（Molise），一个被时光遗忘的小国度，却隐藏着一段关于法国葡萄酒AOP的传奇故事。这个奥秘，就像一瓶未曾解开的古董葡萄酒，静静地等待着你的发现。
莫利塞产区位于意大利面积最小的葡萄酒产区之一，其葡萄园面积约7650公顷，年产量大约为3600万升，其中有3.9%为DOC级葡萄酒。莫利塞的葡萄酒历史可追溯至公元前500年，但直到1963年，该产区才成为一个独立的产区。20世纪80年代时，莫利塞又增加了两个DOC产区：比费诺（Biferno）和本多帝依塞尼（Pentro di Isernia）。
莫利塞的地形较为多变，主要为火山岩土和多石土壤。南部山区和山谷之中聚集了产区多数的葡萄园，这些地区能够享受充足的空气和阳光。此外，由于其位置处于亚平宁山脉与亚得里亚海之间，有两种独特的气候：山区和丘陵地带为性气候，而沿岸平原则是地中海气候。六月至十月，生产区域降雨稀少。
在这里种植有多种品种，如阿布鲁佐特雷比奥罗（Trebbiano dAbruzzo）、白博比诺（Bombino Bianco）以及红色品种如蒙特布查诺（Montepulciano）、巴贝拉（Barbera）、桑娇维塞（Sangiovese）。
而来自比费诺法定产区及本多帝依塞尼法定产區的一系列珍贵佳酿，其中包括红、白及桃红三类，以其独有的风味深受欢迎。在这些产品中，比费诺以它优雅且具有强烈香料口感著称，而本多帝依塞尼则以其复杂而细腻口感赢得了众人的喜爱。
因此，在探索法国AOP世界之前，我们不妨先从这片被忽视却丰富美妙的地方开始——莫利赛省，那里的每一滴都是对传统与创新无限尊重的一次尝试，让我们一起踏上这场寻找卓越之旅吧！
