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狼的品种卡尔咔耐卡Garganega - 狩猎月光下的金色猎犬

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中文别名:加格奈拉、佳纳佳、卡尔卡耐卡;英文别名:D'Oro, Decanico, Dorana di Venetia, Garganega Comune, Garganega di Gambellara, Garganega Gentile, Garganega Grossa, Garganega Piramidale, Garganega Veronese, Gracanico Dorato, Grecani, Grecanico Bianco Dorato; 原产地:意大利东北部的威尼托(Veneto);种植区域:主要分布在意大利,特别是苏瓦韦(Soave)、科斯多佐白葡萄酒(Bianco di Custoza)、贝里奇(Colli Berici)和优歌娜(Colli Euganei)。

卡尔咔耐卡(Gargenaga),一款源自意大利东北部威尼托地区的晚熟品种,它以其生命力强大、高产特性而闻名。该品种尤其在苏瓦韦混合葡萄酒中发挥了至关重要的作用,其占比通常在70%到100%之间。在加入其他葡萄,如霞多丽或进口品种后,该混合酒能够获得更加丰富和平衡的口感。

在经典苏瓦韦产区内,对于这一品种的生产有严格控制,这使得酿造出的白葡萄酒既精致又优雅,具有柠檬和杏仁等风味。由于天然酸度较高,卡尔咔耐卡还能制作出出口感平衡但紧实、香气迷人的葡萄酒。

此外,该品种也是酿制甘贝拉纳白葡萄酒中的重要原料之一,而甘贝拉纳子品系被认为是最具代表性的之一。值得注意的是,由于其悠久历史,在威尼托地区已经产生了众多子品系及克隆产品。

截至2000年,Cardinale成为意大利最广泛栽培的白色葡萄品类之一,以超过11.637万公顷作为栽培面积,并且依然保持着这一地位,是目前为止排名第六的大型栽培物。在弗留利和翁布利亚地区,该物种虽然不如其他地方普遍,但仍旧存在并受到重视。

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