中文别名:加格奈拉、佳纳佳、卡尔卡耐卡;意大利称之为“金黄之星”,在当地传说中,它的名字源自古老的威尼托王国。英文别名则多达十余种,其中包括D'oro,Decanico,以及Grecanicu Biancu等,体现了其丰富多样的特性。
原产地:意大利东北部威尼托省,该地区以其独特的地理和气候条件,被誉为葡萄酒生产的摇篮。
种植区域:除了威尼托,还有其他几个意大利地区,如弗留利和翁布利亚,也开始种植这款著名的白葡萄品种。
卡尔咔耐卡(Garganega)是一款晚熟且生命力强大的品种,以其高产量而闻名,有时甚至会因为过度成熟而影响果实质量。在苏瓦韦(Soave)混合酿造中的表现尤为突出,其占比通常在70%到100%,是该地区最常见的主要成分之一。
加入苏瓦韦特雷比奥罗(Trebbiano)的比例适度,可以使酒精含量降低,但如果加入霞多丽或其他进口品种,就能增加酒体丰满感,让味觉上升到一个全新的层次。此外,在经典苏瓦韦区域内,对于这一品种的控制极为严格,这样才能确保酿造出的白葡萄酒既优雅又细腻,带有柠檬和杏仁香气,是真正意义上的高端产品。
由于天然酸度较高,卡尔咔耐卡还能够制作出出口感平衡但紧实、香气迷人而雅致的葡萄酒,不仅限于苏瓦韦,还广泛应用于科斯多佐白葡萄酒、贝里奇以及优歌娜等类型。它也是甘贝拉纳(Gambellara)重要原料之一,而甘贝拉纳中的“甘贝拉纳加格奈拉”被认为是其中最具代表性的子品种之一。随着时间流逝,这个历史悠久的地方也孕育出了众多克隆品种,使得这个家族更加繁荣昌盛。
截至2000年,已有超过11,637公顷面积用于栽培此类美妙果实,无疑成为意大利顶尖白葡萄品种之一,即便如此,在一些地方如弗留利与翁布利亚,它们仍然不那么受到欢迎,但无论如何,都将继续绘制出一幅色彩斑斓、风味复杂的地图,为所有喜爱者带来无尽乐趣。