在历史的天空中，Sovi Wine Co. 将于2022年11月1日推出一系列革新性的无酒精葡萄酒，这些产品包括去除酒精的2021年白诗南和多年份珍藏红混酿。作为市场上最顶尖的无酒精葡萄酒，Sovi仅使用来自加利福尼亚州克拉克斯堡 AVA 的高端水果。这次推出的瓶装不仅提供了复杂性，而且将非酒精市场推向一个更加优雅、精致和庄园种植的领域。Sovi Wines的侍酒师和持有WSET认证团队首先酿造了一款富有表现力的葡萄酒，然后通过长时间真空蒸馏过程去除其所有的酒精，从而保持风味和香气完好无损。
其中，2021年的白诗南（SRP 34美元）是从一个可持续种植的大型葡萄园收获，它们成熟均匀且酸度新鲜。在12个月的陈酿后，这款年份鸡蛋开发出了丰富多彩的情感与质地。这款不含任何液体原料，但却散发出蜜瓜、梨子以及柠檬香气，其口感干爽且既适合烤火鸡、冬瓜汤、牡蛎以及奶油菜肴，也能与这些食物搭配得很好。
另一款产品是几乎被遗忘的小西拉陈酿2015年的法国橡木桶陈化，与年轻赤霞珠混合，为最终储备红（SRP 38美元）带来新的感觉、新鲜感，以及单宁结构。这款纯净品没有添加任何糖分，以干燥形式呈现出波森莓、李子、中等醋栗以及温暖烘焙香料的一系列风味。它拥有柔顺单宁，让人回味悠长。而Reserve Red则具有浓郁橡木香气，是菲力牛排或蘑菇炖饭理想之选。
根据Julia Littauer表示：“我们的客户一直要求我们为他们提供能够带入晚宴或者作为礼物赠送给他人的瓶装，而这两个新版本中的葡萄酒，在无需饮用时独树一帜。”共同所有者及经过认证侍 酒师。“相比于市场上的甜美NA葡萄汁，我们以农场产量并不断变化着消费者的期望而处于领先地位。”
加入到Sovi罐装NA系列的是粗制风格起泡白诗南、100% 丹魄起泡桃红，以及由西拉、小西拉、小西拉混合成的大型红色采样器包。此外，不含任何液体原料但仍然重要的是优质NA葡萄类选择现在变得越来越重要。夫妻团队Julia 和 Alexander Littauer认为，他们在创造合适的人群以去除而不是补充之后才开始制作这些产品，这导致了改变游戏规则的一系列不含任何液体原料但仍然保持风味或体验的一系列产品。
最后，Sovi Wine瓶装将会在2022年11月1日发布，将为消费者带来全新的选择与经历。
