在西班牙中部的卡斯蒂亚拉曼恰大区，雷阿尔城省南部高原的边缘，有一片著名的黄酒产区——瓦尔德佩涅斯。这个名字源自古老的瓦尔德佩涅斯城，在西班牙语中，“Valdepenas”意味着“岩石谷”。这里共有约2.8万公顷葡萄园，其中60%的产品销往国内，剩下的40%则出口到世界各地。
环境条件
瓦尔德佩涅斯黄酒产区享受半干旱气候，同时受到地中海气候影响。冬季寒冷而夏季酷热，降雨量相对较少，每年平均降水量介于250至400毫米之间。这片土地普遍位于海拔2295米以上，以石灰岩、砂土和粘土为主，这种土壤结构能够在炎热干燥的情况下保持水分。
葡萄品种
自古以来，瓦尔德裴纳斯就以葡萄栽培而闻名，其历史可追溯到曾供西班牙马德里和瓦伦西亚王室提供葡萄酒时期。在19世纪爆发了根瘤蚜灾害几乎毁灭了这一地区。主要白葡萄品种包括阿依仑（Airen）和马家婆（Macabeo），红葡萄品种则是丹魄（Tempranillo）、歌海娜（Garnacha）以及赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。
黄酒特性
本区域生产的一款知名白葡萄酒由阿依仑酿制而成，为浅或淡麦色带有清新的香味、浓郁果香，并可能发展出香蕉或菠萝类香气；口感清新怡人，但酸度略低。此外，还有一款桃红色或橙红色的桃红葡萄酒，它们具有新鲜清爽的风味和浓郁果香，让人愉悦且易于饮用。而其红色版呈深樱桃色，有紫罗兰边缘，是一种口感清新的佳酿带有淡淡果香，而且十分适宜饮用。使用新橡木桶熟化后的这种佳酿，则能吸收纯净橡木芳香，使得口感更加柔顺并增添极具风味之美。
此地以丹魄干红葡萄酒最为特色，也生产白、粉红两类其他类型之酒，当地的人们尤其钟爱那些拥有天鹅绒质感与明快水果风味的小巧却不失优雅的大师级别佳酿，以及甜蜜诱人的起泡式及其他多样化调配方式。
