在印度酿造葡萄酒，需具备无畏精神。因为印度常被视为非葡萄酒文化的土地，大部分人倾向于饮用威士忌，而不是品尝葡萄酒，每位居民的平均葡萄酒消费量仅相当于一小汤匙。
最初，印度在葡萄种植与酿造领域缺乏知名度，这是由于其热带气候不适合冬季种植，然后在第二年的1至3月期间收获。高温导致了运输挑战，需要使用干冰来防止葡萄酒途中氧化。这使得印度面临着种植和酿造方面的巨大困难。
随着经济的发展和人口增加，印度开始从默默无闻转变为新兴市场。在西南地区，如马哈拉施特拉邦、卡纳塔克邦和喜马超尔邦等地，出现了新的葡萄园。此外，由于海拔较高且气候宜人的这些区域，被认为是最适合种植葡萄的地方之一，其中纳西克地区尤为著名，被誉为“世界之都”。
主要培育品种包括汤普森无核、苏丹娜，还有本土品种如伊莎贝拉及汉堡麝香，以及少量国际品种如赤霞珠、西拉、梅洛、仙粉黛、霞多丽、白诗南等。
作为全球第二大人口国，以不断增长的人口消费者群体以及政策放宽与市场完善，加上对美食文化日益追求，不久的将来，我们预计印度将会成为一个重要的新兴市场，为全球美食界带来新的光芒。
