在印度酿造葡萄酒，需具备无畏精神。因为印度常被视为非葡萄酒爱好者之地，人均消费仅相当于一小勺。这片土地原本在葡萄酒领域默默无闻，其炎热少雨的气候不利于冬季植树和次年春季收获。因此，葡萄酒运输过程中需加装干冰，以防止氧化，这对印度的种植与酿造带来了巨大的挑战。
然而随着经济的腾飞和人口的大量增长，印度也逐渐从名不见经传转变为新兴星辰，在全球范围内不断提升知名度。其主要产区位于西南地区，其中马哈拉施特拉邦、卡纳塔克邦和喜马超尔邦成为重要的葡萄园所在地。这些高海拔地区提供了较为温和的气候，是种植优质葡萄的理想地点，而纳西克则是印度著名的葡萄酒产业中心，被誉为“葡萄酒之都”。
汤普森无核、苏丹娜等本土品种，以及国际知名品种如赤霞珠、梅洛等，也在这里得到培育。在这个拥有世界第二大人口的人类繁星之国里，当越来越多的人开始尝试并欣赏葡萄酒时，与此同时政策放宽与市场完善，为这一行业开辟了广阔前景。预计未来的日子里，印度将会像一颗璀璨新星一样，在全球美食界中闪耀光芒。
