众所周知，猪蹄中的胶原蛋白不仅能为肌肤带来滋润与养分，而且在烹饪过程中转化的明胶能够有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的水分代谢，从而防止皮肤过早出现皱纹，延缓衰老。然而，你是否知道，还有一个小秘密可以让猪蹄炖得更加香甜美味，那就是加入米酒。1. 在米酒的帮助下，猪蹄中的胶原蛋白能够更好地被身体吸收，不仅促进了毛发生长，对于治疗肌肉营养不良症也大有裨益；2. 米酒炖猪蹄对于四肢疲乏、抽筋、消化道出血等疾病都有一定的辅助疗效，同时对青少年成长发育及中老年妇女骨质疏松也有显著作用；3. 除了这些功效之外，米酒还能降低血糖，有助于延年益寿。
要制作这道美味且富含营养价值的米酒煲猪脚，只需以下几步：
将洗净后的猪脚切块，与姜片和花生一起准备。
烧开水后，将猪脚放入沸腾的水中再次煮至变色，然后捞起冲洗干净。
用热油爆香后加入糯米酒一同翻炒，使其更加香气宜人。
将爆香后的材料倒入砂锅中，再加入剩余的米酒和花生，以及适量清水，大火煮开后再转为小火慢炖。
加入一块糖，小火继续炖制约1小时，即可完成食材。
最后根据口味添加盐调味即可享用。
小贴士：
在烹饪时务必注意飞水处理，以免影响风味与营养。
添加糖份不仅能增加菜品甜度，更能提升风味层次。
总之，用米酒作为配料，可以使原本既健康又美味的家常菜变得更加丰富多彩。而且，这种做法不仅简单易行，而且每一口都是滋补保健，让你在享受美食同时，也在悄无声息地给自己的肌肤注入着抗衰老力量。所以，如果你想尝试一种既新鲜又有趣的家庭烹饪方式，那么就不能错过这个机会！
