阿斯提可（Assyrtiko），又称阿西尔提可（Assyrtico），是希腊爱琴海岛（Aegean Islands）中的圣托里尼岛（Santorini）所产的一种优质白葡萄品种，用于酿造的圣酒（Vinsanto）以其独特的甜度而闻名。作为希腊最著名的葡萄品种之一，阿斯提可不仅在风味上展现出其卓越之处，其果实体积巨大、品质高超，是能够在干旱炎热气候中生长并保持高酸度的一小撮珍贵白葡萄之一。它具备较晚发芽和成熟的特点，同时拥有较高产量，并且对抗风、抗旱以及抵御霜霉病和白粉病有着良好的耐受性。
此外，阿斯提可主要被用来制作清爽、矿物味浓郁的干白葡萄酒，有时也会与其他几种葡萄品种如阿斯瑞（Athiri）和艾达尼（Aidani）进行混合，以创造更加柔滑的口感。在一些地区，如雅典周边及北部地区兹拉马和哈尔基季基，不同的地理环境还能为这款酒添加更多层次，使得酒体饱满而香气清新。
值得一提的是，在红酒文化专栏，我们将提供更多关于不同类型红酒及其生产过程的小知识。如果您对某些图片或文字内容存在版权疑问，请随时联系我们，我们将尽快处理您的询问。
