阿斯提可（Assyrtiko），又称阿西尔提可（Assyrtico），源自希腊爱琴海岛屿，特别是著名的圣托里尼岛。其酿造的Vinsanto酒以甜度和独特风味闻名。作为希腊最负盛名的葡萄品种之一，阿斯提可可能与Gaidouria和Platani品种有关联。在2008年，其在希腊的种植面积达到1,704公顷，是白葡萄中仅次于Savatiano和Roditis的产量。
这株高品质的大果子紧凑成串，其浓郁风味使其适应干燥炎热环境中的生长，并保持高酸度。尽管气候炎热，阿斯提可仍能维持其特性。此外，它具有晚发芽、相对较高产量、抗风、抗旱以及抵抗霜霉病和白粉病等优点。
主要用于制作干白葡萄酒，这类产品还可能加入少量其他品种，如Athiri或Aidani，以增加柔滑感受。在不同地区如Attiki、Drama及Halkidiki，大型而浓郁的风格成为特色，同时保留了饱满且清新的体验。
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