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农村自建酒窖的罗耶酒庄

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罗耶酒庄(Domaine Digioia Royer)位于法国勃艮第地区的夜丘产区,具体是香波-慕西尼村(Chambolle-Musigny)的中心地带。这个历史悠久的酒庄由维克多·莫雷蒂(Victor Moretti)在20世纪30年代创立,他的女儿吉纳维芙·罗耶-莫雷蒂(Genevieve Royer-Moretti)继承了这片土地,并将其交给她的女婿米歇尔·迪吉奥亚(Michel Digioia)管理。

当时,米歇尔和吉纳维芙决定把葡萄酒卖给专业的商人,而不是直接销售给消费者。然而,在2003年,他们改变了策略,决定为每一批葡萄酒贴上标签,并开始自己包装和销售。他们意识到,这样可以更好地控制产品质量,并与消费者建立更直接的人际联系。

罗耶酒庄占据4.5公顷的地理位置,其中包括法定区域、村级区域以及一级园产区。在这些葡萄园中,最主要的是黑皮诺、霞多丽和佳美三种品种,它们在这里共同成长,每一株树龄大约47年的葡萄树都见证了无数个春天秋天。

为了实现可持续发展目标,尽管最初使用过除草剂,但现在只有50%左右的葡萄园仍然使用它们。而且,从未有过杀虫剂被使用过。这不仅有助于保护环境,也反映出罗耶酒庄对自然资源负责的一贯态度。

采摘过程采用纯手工方法,以确保每一个果实都能得到最好的处理。在发酵前,所有新鲜收获的葡萄都会进行冷浸渍来防止快速发酵,然后在低温下进行发酵以提取更多风味成分。橡木桶中熟化期限通常为14至18个月,以便让葡萄酒能够充分融合并展现出最佳口感。此外,只有少量新橡木桶用于生产,以保证最终产品保持其原有的风土特色和品种特性。

目前,罗耶酒庄推出的主要款式包括弗雷尼老藤红、格罗斯尔斯红以及上夜丘红等。这些精选品质之作,不仅受到国内市场欢迎,而且60%以上也出口到了世界各地,被广泛认为是高品质、高档次之选,为全球爱好者提供了一场味觉上的旅行。

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