在法国勃艮第的伯恩丘产区,桑特奈村坐落着一家名为巴舍-勒格罗酒庄的小型精品葡萄酒生产商。这个家族经营的酒庄自19世纪以来已经有六代人的传承,每一位家族成员都致力于维护和发展葡萄酒产业,保留了优良的传统和酿造理念。
克里斯蒂安·巴舍是当前这家历史悠久的酒庄的主人,她与两个儿子利奈和塞缪尔一起管理着这片18公顷的大地。这里种植了黑皮诺和霞多丽等主要葡萄品种,其中老藤红葡萄树结出的果实小巧,糖分含量高,而这些树木大部分种植于1935至1955年间,使得它们在风味上具有鲜明的地理标志性。
对于采摘,这家酒庄非常严谨,不仅会对每一个田块进行仔细观察,还会选择最适宜时机进行手工采摘。在发酵过程中,他们不拘泥于书面标准,而是依据经验来决定下一步操作。此外,他们重视控制浸皮时间,以达到柔和细腻口感。
目前,巴舍-勒格罗已推出多款红白葡萄酒,其品质受到业界高度评价,如《今日勃艮第》杂志曾给予其17分甚至16分高分好评。这表明无论是在风土特色还是在品质上,这个家庭都成功地将自己的传统与现代技术相结合,为世界级别的葡萄酒贡献了自己的力量。