导读 2022年2月14日整理发布：你的思绪可能会飘向沙滩、阳光和冲浪。但从地中海温暖的水域向北和内陆行驶，您很快就会登上马拉加山脉。登上这座山脉，脚踝处将长出葡萄，不久后，你将站在海拔近2500英尺的地方，脚下是一片覆盖着古老藤蔓的葡萄园。马拉加不仅仅是阳光与海滩，这里的山脉孕育了众多品种的葡萄酒，其中最著名的是Moscatel de Alejandria。这款莫斯卡特尔酒以其独特的风味而闻名，其最佳品种生长在50-100年前种植的扭曲藤蔓上，甚至更久。
尽管马拉加的大部分莫斯卡特尔酒生产都是针对甜味和加强型，但也有一些优雅干式莫斯卡特尔，如由Jorge Ordóñez家族酒瓶Botani生产的一款，以其清新的鼻子和口感著称。这些葡萄来自早在1920年代就被种植于崎岖70度斜坡上的低产高海拔灌木藤蔓。
除了甜美之外，还有来自马拉加山区其他类型的葡萼酒，如Telmo Rodríguez负责制作的一款Molino Real Mountain Wine，它以其美味著称。此外，Finca La Melonera还从高达3000英尺以上的葡萄园采摘西拉、歌海娜以及一些鲜为人知的品种如Tintilla de Rota 和 Romé等，并酿造了一款深色耐嚼且成熟但集中又精致的地中海红葡萄酒—Payoya Negra。
Jorge Ordóñez Co. 的2016 Botani Old Vines Moscatel是一款典型干型莫斯卡特尔，它具有淡色的香气带有柑橘花、湿石头以及酸橙般酸度，而口感则清爽且带有酸橙、荔枝及白菠萝之味。在此基础上添加一丝低音量但活泼饰面，使得这款莫斯卡特尔散发出浓郁而清新之气息。该产品使用了最高质量的人工选摘果实，从2,500英尺以上高地收获。
Telmo Rodríguez 的2010 Molino Real Mountain Wine则拥有不同的风格——它既带有一股木质香气，又有些许氧化感，与丁香及生姜相结合，在嘴里能体验到法国橡木树脂般重量感强烈香料、丁香及木质风味占据主导位置，但余韵悠长结构完善，让人感觉仿佛正在聆听老藤中的音乐。这一精品老藤莫斯卡特尝起来直至2023年。而Finca La Melonera 的2014 Payoya Negra Ronda，则融合了西拉、歌海娜、Tintilla de Rota 和一种叫做罗马（Rome）的混合物，是一种黑色水果与莓果相结合但保持沉稳；这种混合物感觉充满弹性与力量，但结实耐嚼，黑莓、中醋栗巧克力口感耐嚼集中。一旦尝过，即使到了2019年，这份经典仍旧令人回忆不已。这一珍贵混合物也是源自最高品质所选取者，以及来自2500英尺以上高地收获者的Domaine精选葡萄酒和烈酒。
