古董交易平台联系方式：探索威拉米特谷葡萄园的克里斯汀·科利尔
在俄勒冈州塞勒姆山的南坡上，威拉米特谷葡萄园逐渐成形。年轻时，她在品酒室销售友谊手链，穿过葡萄藤保持体型，还为1980年代中期创立该园区的贝尔瑙家族做家务。如今，她领导公司的酿酒和葡萄园运营，以及每个庄园的客户体验。我们询问了她关于2014年全串黑比诺背后的具体酿酒决策。
“许多生产价格实惠入门级葡萄酒的酿酒厂通常会将其与其他葡萄酒分开，”她说。“我们的整个集群并非如此。我从小就看着我卧室窗外，我所看到的是一个充满可能性和美丽的地方。”
采摘后，葡萄直接进入发酵罐，无需去梗或压碎。她采用两种不同的发酵方法。在2014年，有60%的葡萄经历了碳酸浸渍，以去除氧气并产生新的果味黑比诺汁。而剩余40%则进行传统全簇发酵，这使得茎中带有泥土气息。
除了果香和风味，这款春季发布还散发出适合年轻时享用的易饮风格。“这是他们最爱的一款。”科利尔说。
威拉米特谷在2014年生产了近69,000箱黑比诺，其中18种装瓶样式占总量超过40%。“人们通常认为，我们这种‘你投入就是你得到’风格是有点冒险。”科利尔说。这不是一种可以用橡木掩盖缺陷来掩盖任何问题。这是我最喜欢制作它的地方——它直言不讳，是对年份纯粹代表。
