我要讲述的是意大利葡萄酒的多样性与分类，它以数千种品种和300多种类型著称。我们将重点探讨西北的皮埃蒙特、东北的威尼托以及中部托斯卡纳，顺便也会扫一眼南部这个潜力巨大的区域，就像法国南部一样。意大利对葡萄酒进行了四个等级的分类，与法国相似。
首先是Vino da Tavola，这是品质最低的一类，没有严格规定，比如不需要复古日期，也没有地域限制。接着是地理学报（IGT），这包括了在DOC地区生产但未达到标准的优质葡萄酒，如SuperTuscans（Sangiovese与赤霞珠混合）。然后就是受严格区域规定、产量限制、老化要求和酿造方法统一管理的葡萄酒，即DOCP制定标准。而最顶尖的是丹麦（Denominazione DOrigine Controllata E Garantita）（DOCG），这是在DOC中的一个特别高端区块，以独特风格、名誉声誉和商业成功为标杆。
意大利分类系统经历了一次重大改革，与法国不同，只有14%左右的意大利葡萄酒能达到AOC标准，而三分之一以上属于维诺达沃娃类别，有300个DOC和大约32个DOCG。大部分意大利葡萰都属于维诺达沃娃类别，超过75%。
阅读意大利葡萰时，要注意以下几点：对于以“DOC”或“DOCG”命名的产品，可以通过名称直接表明产自哪里的方式命名，如巴罗洛或布鲁内罗二蒙塔尔奇诺；或者结合品种名称如Nebbiolo dAlba；或者颜色加上原产地，如Rossi di Montalcino由Montalcino红葡萰混合而成。此外，“Classico”通常代表更有声望的地区，“Riserva”意味着额外老化，“Superiore”则表示更高酒精水平。不过，由于存在300个DOC，这些词汇丰富却无法准确反映每瓶口感质量。
