导读 作为英国最著名的酿酒师之一，Emma Rice 成立了自己的酿酒咨询公司，以帮助进一步推动蓬勃发展的英国葡萄酒行业。作为其咨询服务的一部分，赖斯将提供酒厂设计、设备采购、感官评估和葡萄酒风格策略方面的专业知识。她于 2006 年毕业于 Plumpton College 的葡萄栽培与酿酒学学士学位，多年来一直处于英国酿酒行业的前沿。Rice 在 Hattingley Valley 担任了 14 年的主管和首席酿酒师，同时还经营着她的葡萄酒分析实验室 Custom Crush UK。监督哈廷利成长为英国最大的酿酒厂之一，赖斯不仅为该品牌酿造葡萄wine，还为汉普郡及周边县的许多其他葡萄园酿造葡萄wine。她们的第一个客户是英国葡萄wine 的原始先驱之一，Breaky Bottom Vineyard，从那时起，她就以 Peter Hall 所说的“一心一意决心”经营着它。Rice 将帮助 Hall 将Breaky Bottom带入未来，同时保持他最初精神，即让 South Downs 山谷的地产和土壤通过所生产的水果来说话。早在 2008 年，Hall 就是 Rice 最初实验室客户之一，从那时起，她就一直在确保他的水果质量方面发挥重要作用。此外，Rice 还参与了 WineGB 最近对英国起泡水果PDO/PGI 法规修订工作，并赢得了多个奖项，每年她负责从每次收获的大量水果中生产30-40 种不同的水果产品。
