我曾经对新西兰作为天然葡萄酒消费者的首选地感到惊讶，考虑到该国的清洁和绿色形象。然而，新西兰约96%的葡萄园产区获得可持续认证，10%获得有机认证，这些生产商中许多采用了生物动力耕作法。但是出口限制、地理隔离以及一种风格——马尔堡长相思在新西兰较为年轻的现代葡萄酒产业中显得尤为突出。在过去三年里，一些新品牌悄然进入市场，而且可能还会有更多品牌出现。出口法规将在未来一年放松，允许生产商进行试验并承担更多风险。不过，最终，本地和国外的需求才是变革的驱动力。“市场在变化，因为市场在变化，”剑桥路酿酒厂所有者兼酿酒师Lance Redgwell说。“这也是因为人们对数字有信心。现在有参考框架，风格和技术已经完善。行业中有知识，人们可以询问并听取建议。”构成“天然葡萄酒”的确切参数仍然模糊不清，但根据世界各地几个团体（SAINS、AVN、VinNatur、Renaissance des Appellations等）的官方定义，普遍共识是，它们应该采用有机或生物动力种植水果，并使用尽可能少的化学或技术制成以达到最小程度的人工干预。这意味着葡萄酒是用天然酵母自发发酵的，只使用极少量硫磺，不使用任何其他添加剂，以及低于百万分之50（ppm）的硫含量。
以下是一些代表了新西兰天然葡萄酒浪潮中的生产商：剑桥路Redgwell，在他的祖父母奶牛场和北岛蔬菜园长大，这让他与这片土地建立了深厚联系；金字塔谷，是一个具有创新性的醉汉；内心深处Clive Dougall，是一个被广泛认为最具生物动力的种植者之一；阿莫伊斯Farnsworth，以她的勤劳和无妥协态度受到欢迎。
这些生产商展示了从趣味性、“glou glou”系列到更严肃品质的地多样化，他们通过减少人类足迹来保护环境，同时推广高质量自然产品，为寻求这种生活方式的人们提供选择。此外，他们也向公众传达了一种价值观，即追求真正且独特的声音，而不是依赖标准化过程，这样的声音通常来自于那些愿意冒险并坚持自己的道路的人们。而随着时间的推移，我们将见证这个领域如何继续演进，同时探索新的可能性。
