教堂山南村的新葡萄酒商店，名为Rocks + Acid，将在周三举行盛大的开业仪式。这家商店由经验丰富的侍酒师兼葡萄酒教育家Paula de Pano创立，她计划展示超过350-500种来自世界各地的葡萄酒，其中包括许多由女性酿造者和老板制作的品种。除了品质之外，Rocks + Acid还专注于推广“道德”和可持续性生产的葡萄酒。de Pano表示，她希望这家店成为一个包容性的空间，不仅欢迎那些对葡萄酒有兴趣的人，也支持移民、BIPOC和LGBTQ+社区成员。
开业当天，商店将捐赠10%利润以及每个月第一个星期三的一部分收益给名为Inclusive Therapists的国家BIPOC心理健康基金。de Pano认为，这是她个人使命的一个方面，并相信支持心理健康倡议对于整个社会都是至关重要的。
除了销售各种葡萄酒产品外，Rocks + Acid还提供品鉴体验和季度订阅服务，以及在2023年开始的一系列课程，涵盖从初级到高级关于葡萄酒知识的地面讲座。此外，还会有香槟与鱼子酱课程、客座侍酒师活动等，以吸引教堂山更广泛社区的顾客。这家商店将于周三至周六上午11点至晚上8点营业，以及周日中午12点至晚上7点开放。
