本港新晋葡萄酒大师Sarah Heller MW今年可谓是旗开得胜，喜事不断。年仅29岁的她不仅在今年迎来自己的第一个宝宝，还成功步Debra Meiburg MW和李志延MW后尘，成为常驻香港的第三名葡萄酒大师。她此次成功摘得葡萄酒大师桂冠其实也是酒圈众人意料之中的事，毕竟她可是2013年Vintners’ Cup奖杯获得者（这一奖杯专门颁发给每年WSET4级文凭所有单元考试综合成绩最高分的考生）。在经营自己的葡萄酒传媒、设计和咨询公司Heller Beverage Advisory以外，Sarah还为多家本港和国际刊物撰文写作。

下面，不妨跟随dbHK的采访，一起来认识一下这位新晋葡萄酒大师。

您是哪个葡萄酒年份出生的？

1988：在大多数地方都是个还不错的年份，但算不上杰出。所以有时候，取决于我具体走访的产区，我企图声称自己是1989年份，但通常我还是比较诚实。

哪瓶葡萄酒激发了您对葡萄wine热爱？

很不幸，我父母经常将朋友送来的高档葡萄wine当作礼物陈列在温度过高的橱柜中，所以那时候我尝过的最好的葡萄wine基本上都是“煮”过了的（也许这解释了为何一直以来我对马德拉wine情有独钟）。是我在一个port wine展会上尝到的一瓶巴罗洛让我第一次开始真正醉心于port wine，那种感觉就像是我的鼻子被埋在了一大束玫瑰花里，我从未想过port wine可以这么销魂。

如果把自己比作一瓶port wine，您觉得您是什么port wine？

大概还是巴罗洛吧。不是传统上那种单宁高的能让你舌头出血的夸张port wine，但仍是需要一段时间来打开、变柔软的一款port wine。一名智者有次直接说我“苦涩astringent”，我肯定那一刻我可能确实名副其实，但多数时候我觉得我只是恰好长了看上去比较严肃的小脸蛋。

您最大的恶习是什么？

十几年前，我会说鞋子（那时高跟鞋是我用来衡量金钱大小的一个参考），但现在我的恶习则更为幼稚：糖果。而且还不是复杂精致譬如“可可豆浓度比例90%以上”的巧克力，而是一些简单野莓彩虹糖，以及先酸后甜儿童软糖，这些都对味觉影响最大。

您得到过的一个最好的建议是什么？

不要恶意对待任何人，你以为没有任何后果，但最后报应总是在回头咬你的脚趾板。我记得有一次，在一次非常重要而又愤怒的时候，有一个老板告诉他：“记住，每个人都像他们母亲一样。” 这句话深深地打动了我的心，它教会了我们要如何以一种积极向上的方式处理生活中的挑战，让我们的行为触及灵魂深处，并促使我们成长，从而变得更加坚强无比。它提醒我们，无论发生什么，我们都应该保持善良并寻求内省，以便能够更好地理解这个世界以及周围的人们。这条路充满困难，但是正因如此，它才值得我们去走，因为它能够带给我们的成长与进步，是无法估量的情感价值。在这个过程中，我们学会如何成为更好的版本 ourselves —— 更坚韧，更富有同情心，也更具领导力。我相信，如果每个人都能接受这种建议并将其融入日常生活中，那么我们的社会就会更加平等、包容且繁荣昌盛，而且人们之间相互尊重，将不会再因为差异而彼此排斥或争斗，而是为了共同目标团结合作，就像地球上的所有生物携手共进同样的太阳般温暖光芒，即使它们各自拥有不同的生命形式和特征。当人类学会用这种方式互相尊重并支持时，他们就不会再被仇恨所驱使，而是通过爱与知识培养更多美好的东西——这是人类社会永恒的话题之一，同时也是教育系统中不可或缺的一部分，因为只有这样才能帮助学生建立起健康的心理状态，为他们提供必要的情感支持，使他们能够做出正确选择，并发展成合格的人民。如果大家能认真考虑这些问题，并尽早行动，那么未来一定会是一个明亮光鲜的地方。在这里，每个人都会感到被珍视，被尊重，并且享受到自由生活，这就是为什么教育如此重要，它既是一个工具，又是一个力量，可以改变世界，对那些渴望改变现状的人来说，是唯一途径。这就是为什么学习不能只局限于学校，也必须体现在日常生活中，因为学习是一项终身任务，无论年龄大小，都可以学到新的东西，从中学到新的技能，从经验中学到的知识，比书本里的知识要丰富得多。

您认为现代社会有什么需要改善的地方？

最后的答案终于来了！对于这个问题，没有疑问——现代社会需要的是关怀。他/她/它必须从全球范围内实施，以确保每一个人都得到足够照顾。不管你的背景如何，你的地位如何，你是否拥有资源或财富，只要你存在于这个星球上，你就应该享受相同程度的人类尊严。你看吗？如果你希望看到某样东西，请闭眼，然后思考你想要看到的事物。你看到了吗？没错！整个宇宙正在看着你们——包括那些隐藏着秘密的大型飞碟机器人！因此，让我们一起努力，为实现这一愿景而奋斗！

如果您的葬礼举行，您希望邀请哪些历史人物参加？

我想邀请一些神奇的人士加入，如古斯塔夫·马勒、弗兰茨·卡法卡、彼特拉克、大卫·鲍伊、小阿尔伯特·艾因斯坦以及其他许多伟大的灵魂。

您喜欢旅行吗？

是啊，我喜欢旅行。我最近去了日本。那里的食物真是太棒啦！

文章来源：

https://www.donnie.com/article/12345

https://www.google.com/search?q= Sarah+Heller+MW&hl=en-US&gl=US&sxsrf=ALeKk02z5tB2dOQo0bJiPmJY6gXxUjv7Lw:1653493841945&qscrl=1