作为一名酿酒师，妮可希区柯克在加利福尼亚州的葡萄酒行业中取得了显著成就。尽管研究显示只有 14% 的酿酒厂有女性首席酿酒师，但希区柯克和其他女性正在改变这一局面。她凭借对静止葡萄酒和起泡酒的感官策划，以及多年的专业经验，被《葡萄酒爱好者》杂志评为2022年度最佳酿造师。
希区柯克并非出生于一个酿造家庭，她必须从头开始学习她的职业。她说：“我不是在酿造家庭长大的，所以我没有接触过许多葡萄酒家族和那些早期在这个行业长大的人。” 在她初次地窖工作时，她发现自己是团队中的唯一女性，有时候这带来了挑战，因为她被分配了其他人不愿意做的工作。不过，这也让她学会了为自己辩护，并证明自己的价值。
希区柯克利用她的知识将J Vineyards and Winery品牌推向成功，每种新品都像是她亲自照料长大的孩子。这份成就虽然令人满足，但也是以牺牲个人生活来换来的。然而，为了追求这一梦想，她相信这种坚持是值得的。在 J Vineyards and Winery 中，除了品牌团队、葡萄酒俱乐部、品尝室外，还有一支由女性主导的地窖团队。而尽管公司由女创始人领导，但女性在高级管理岗位上仍然缺乏代表性。
