作为一名酿酒师，妮可希区柯克在加利福尼亚州的葡萄酒工业中扮演着重要角色。尽管研究显示只有14%的加州酒厂由女性担任首席酿酒师，但希区柯克和其他女性正在逐渐改变这一现状。她的工作成果得到了Wine Enthusiast杂志的认可，她被评为2022年度酿酒师葡萄酒之星。
希区柯克通过她的感官来规划静态葡萄酒和起泡葡萄酒。她解释说，当她闻到早期类型的香味和味道时，就知道要如何处理。“我不是出生于一个酿造家庭，所以我没有接触过许多家族或在这个行业长大的那些人。”她初次进入地窖时，必须从头开始学习。“有时候，我是唯一的地窖团队成员，”她回忆，“这真的很有挑战性，因为我被分配了其他人不愿做的工作。”
然而，希区柯克迅速学会了为自己辩护：“我必须证明自己才能继续发展。”她将多年的专业知识应用于J Vineyards and Winery，将花蕾引导至泡泡屋瓶子中。每种葡萄酒都像是她的孩子，看着它们成长、成熟并变老，这让她感到满足。
虽然这种满足感是以职业女性面临压力的代价获得的，但对于希区柯克来说，它们是值得牺牲的一切。她说：“我们需要一种特殊的心理韧性，要坚持到底，最终结果就是完全值得。” J品牌包括团队、俱乐部、品鉴室以及所有生产环节都是由女性主导的事业，这反映了她们在领导岗位上的作用与日俱增。
