本港新晋葡萄酒大师Sarah Heller MW今年可谓是旗开得胜，喜事不断。年仅29岁的她不仅在今年迎来自己的第一个宝宝，还成功步Debra Meiburg MW和李志延MW后尘，成为常驻香港的第三名葡萄酒大师。她此次成功摘得葡萄酒大师桂冠其实也是酒圈众人意料之中的事，毕竟她可是2013年Vintners’ Cup奖杯获得者（这一奖杯专门颁发给每年WSET4级文凭所有单元考试综合成绩最高分的考生）。在经营自己的葡萄酒传媒、设计和咨询公司Heller Beverage Advisory以外，Sarah还为多家本港和国际刊物撰文写作。下面，不妨跟随dbHK的采访，一起来认识一下这位新晋葡萄酒大师。

您是哪个葡萄酒年份出生的？

1988：在大多数地方都是个还不错的年份，但算不上杰出。所以有时候，取决于我具体走访的产区，我企图声称自己是1989年份，但通常我还是比较诚实。

哪瓶葡萄酒激发了您对葡萄wine热爱？

很不幸，我父母经常将朋友送来的高档葡萄wine当作礼物陈列在温度过高的橱柜中，所以那时候我尝过最好的基本上都是“煮”过了的（也许这解释了为何一直以来我对马德拉wine情有独钟）。是我在一个wine展会上尝到的一瓶巴罗洛让我第一次开始真正醉心于wine，那种感觉就像是我的鼻子被埋在了一大束玫瑰花里，我从未想过可以这么销魂。

如果把自己比作一瓶你觉得你是什么款式？

大概还是巴罗洛吧。不是传统上那种单宁高能让你舌头出血夸张但仍需要一段时间来打开变柔软。我是一名智者，有次直接说我“苦涩astringent”，肯定那一刻我可能确实名副其实，但多数时候我觉得只是恰好长看上去严肃眉毛。

您最快乐的地方是什么？

我的父母华盛顿州Cascades高山上的家中感觉那里一切都更明亮更干净。

您最大的恶习是什么？

十几年的鞋子（那时候高跟鞋是我用来衡量金钱大小唯一参考），但现在则更幼稚糖果。而且不是复杂精致譬如“可可豆浓度比例90%以上巧克力”那种，而是简单野莓彩虹糖和先酸后甜儿童软糖，对味觉影响最大的是这种糖果。

您得到的一个最好的建议是什么？

不要恶意对待任何人，你以为没有任何后果，但最后报应总是在咬回头一次。

如果您的收藏进水，您会毫无犹豫地救哪瓶呢？

想救88或89年的Vieux Telegraphe，因为它们还很年轻并且已经准备好庆祝我的30岁生日——虽然它已经过去很多许多天了。但即使如此，这些老朋友总能带给我欢笑与怀旧感，它们永远不会失效或更新，只要我们一起加以保存罐装，就像我们的友谊一样永恒不可磨灭。这就是为什么选择那些经过风雨考验而又坚韧无比的情侣时尚手表作为纪念品，同时也体现着我们相互间深厚的情感纽带，即便隔世相逢，也能够瞬间识别彼此，从而共同穿越漫长的人生旅途，这正如他们所说的那样，“只需时间见证真挚感情”。

对于您来说，最糟糕的事情是什么？

微薄利润空间，让慷慨显得更加必要。如果没有足够资金支持，我们无法持续推动创新产品，并为消费者提供更多选择，也就难以维持行业健康发展，这一点尤其重要。在这个过程中，我们必须学会如何平衡成本与质量，以确保我们的产品能够保持竞争力，同时满足消费者的需求，为他们带来最佳价值体验。在实现这一点方面，我们每个人都承担着巨大的责任，因为只有通过我们的努力，可以创造一个更加公平、包容、安全以及充满活力的世界环境，使得人们能够享受生活，而非为了生活而忙碌。此外，在全球范围内培养环保意识也是非常关键的一步，因为这是未来我们共同面临挑战之一，如果我们不能有效管理资源并减少污染，那么地球将变得难以居住，每个人都应该尽己之力参与到这些行动中去，为保护地球做出贡献。