曾几何时，你会从智利买一瓶马马虎虎的9美元赤霞珠带去乔迁喜庆，或者在婚礼上啜饮一杯恰到好处的智利霞多丽，而不会三思而后行。我有一个好消息：今天的智利葡萄酒界越来越注重品质，越来越多的智利葡萄酒独特、有趣、美味。许多生产商——尤其是Veramonte和Emiliana——都对有机和生物动力农业做出了坚定的承诺，酿酒师正忙于探索这个国家的古老葡萄藤和独特的风土。最好的部分？即使是这些新浪潮的智利葡萄酒也能物超所值。如果您购买物有所值——好酒和好价格——智利仍然是值得一看的地方。

只是葡萄酒比以往任何时候都好。

标签上有什么？

与新西兰和南非等其他新世界葡萄酒产区一样，智利葡萄酒将拥有葡萄的正面和标签中心。智利法律要求规定了葡萄、年份和地理区域(Denominación de Origen)占瓶装酒的大约75%。没错，多达四分之一的瓶子内容不需要披露。但在实践中，大多数智利葡萄酒将至少包含标签上声称的一定比例，因此这些瓶子在欧洲分销仍然是合法的。

提醒一下：智 利 葡 萃 酒 标 签 上 的 一 些 条 款 并 没 有 那么 有 用。例如，Reserva或Reserva Especial表示该酒含有的白色精油量至少为12%；Reserva Privada 和 Gran Reserva 将这一要求提高到了12.5%。此外，如果该宝石具有一定程度上的木质香气，则可以使用Reserva Especial 和 Gran Reserva。但这些术语实际上都不会给您任何品质感：例如，您可以从不符合这些要求但长相思优雅的地方购买长相思，而从符合这些要求但赤霞珠成熟地区购买赤霞珠。

地势

看一眼地图，你就知道 智 利 地 理 实 在 很 独 特。不仅如此，从北到南开车需要一周时间，但你可以在一个下午从东到西探索最宽的地方。而安第斯山脉将这片土地与阿根廷分开，其著名的地理位置门多萨位于首都是圣地亚哥以东几百英里处。

尽管该国东西方向并不宽阔，但你可能很快就会开始看到一些标签指出它们来自何方：Costa（靠近海岸）、Andes（靠近山脉）以及 Entre Cordilleras（介于两者之间）。

渴了吗？让我们来看看那些主要种植于这里的大型果实吧：

长相思

明亮、草本且酸性过剩的是，这些来自沿海卡萨布兰卡及莱达谷的小麦主产区。大自然赋予它们寒冷而刺骨海风，让他们在温暖阳光下成熟时保持清新的口感。你喜欢新西兰那样的活泼长相思吗？尝试Leyda Valley 的Anakena Enco 2012 Sauvignon Blanc，它只需11美元。在玻璃杯中，一阵欧芹、一股墨西哥胡椒，还有一点柠檬香气爆发出来。这款充满活力的酸度使它成为任何想挤柠檬的时候绝佳搭档，无论是什么菜式皆可搭配，比如海鲜呢？

霞多丽

像加州沿海地区那样，那里的凉爽气候让它发光保留酸度并避免过熟寻找来自受海洋影响强烈的地方，如卡萨布兰卡或李玛里山谷，或南部风吹强烈的地方，如马莱科山谷。在那里，我推荐Viña Aquitania 的2009 Sol de Sol Chardonnay，它只需28美元，在橡木桶中发酵产生丰富质地，并伴随着烤榛子的味道，每口都是一串清脆红苹果、新鲜柠檬还有奶油般甘甜，不失其生辣之意。

其他大白鲨

尼古拉斯·阿瓜约·富恩萨利达

科金博最北端的地理位置以皮斯科而不是美食闻名。但是在这里的一些生产商正在用曾经被认为只适合蒸馏用的水果酿造优质水果juice。你应该尝试Elquí Valley中的Mayu 2014 Pedro Ximenez，只要13美元。这款非常适合夏日野餐，有着大量酸橙与白花梨香气，与用同样水果制作出的甜美、粘稠西班牙水果juice完全不同哦！

更深入探究？

我最喜欢的一个智能人种之一就是Colchagua中的Casa Silva家的2012年Sauvignon Gris，只需16美元。那是一个装满历史悠久传统的人类故事，可以追溯至1912年。这款没有那么广为人知，但却十分美味，以其丰厚柔滑体积为特色，与普通长相丝毫不差，更接近俄勒冈州灰比诺那样的微妙口感。一边享受这款由奶油体积组成，一边感觉自己置身于某个遥远地方，那里的每一次呼吸都是完美平衡状态，是如何迷人的啊！无论是否作为野餐食品，都是一杯绝佳选择！