妮可·希区柯克是加利福尼亚州葡萄酒行业中的一股新风，她凭借自己的感官和专业知识，在静止葡萄酒和起泡酒的策划方面取得了显著成就。根据圣克拉拉大学的研究，尽管在该州4,200多家酿酒厂中，只有14%的首席酿酒师是女性，但妮可·希区柯克正推动这一比例的增长。在2022年，被评为年度酿酒师葡萄酒之星奖，这一荣誉证明了她在行业中的卓越地位。
妮可·希区柯克并非出生于一个酿造家庭，因此她的学习之路充满挑战。她说：“我必须从头开始学习。”在最初的地窖工作中，她经常是团队中的唯一女性，这给她带来了许多挑战。但她迅速学会了为自己辩护，并利用这项技能继续发展 herself.
作为J Vineyards and Winery的一个重要成员，妮可·希区柯克将她的专业知识应用到每一瓶泡泡产品上。她对每一种葡萄酒都像它们是孩子一样看待，它们长大、成熟并随着时间而改变。这份满足感虽然令人欣慰，但它也伴随着职业女性面临的压力和牺牲。妮可指出，有时候工作时间很长，对家庭生活造成压力。不过，对她来说，“你必须坚持到底，最终结果是完全值得。”
J Vineyards and Winery是一个由女性领导的地方，不仅品牌团队、葡萄酒俱乐部、品鉴室以及整个酿造过程都是由女性掌控的，而且公司也是由女性创立和领导的。尽管如此， 여성在酿造和领袖角色方面仍然存在参与度下降的问题。然而，通过如妮可·希区柯克这样的先驱，我们可以看到女士正在逐步改变这个传统男性的领域，为未来的女儿铺平道路。
