怀帕拉山丘酒庄，位于新西兰坎特伯雷的怀帕拉谷，是一处产自长相思（Sauvignon Blanc）和黑皮诺（Pinot Noir）的葡萄美酒之地。除了这些主要品种外，还有灰皮诺（Pinot Gris）和雷司令（Riesling），它们在这里找到了一片适宜生长的粘土土地。这座酒庄以其简约的酿造理念著称，致力于展现每一种葡萄的独特风味与平衡度。在酿造过程中，他们尽量减少人为干预，让所产葡萄酒浓郁、富有活力且风味复杂。
每当收获季节到来，怀帕拉山丘酒庄都迎接着新的挑战。他们的酿酒师Simon Mc George，在林肯大学学习了葡萄酒酿造，并在世界各大葡萄酒产区游历多年，直至1999年获得美国加利福尼亚州俄罗斯河谷都楼酒庄聘任。他后来又在法国卢瓦尔河谷工作，并于2006年被怀帕拉山丘雇佣，他得到了在培育花香型品种如雷司令和灰皮诺等新世界产区工作的机会。经过多年的探索与实践，Simon成为了一个重要人物，不断发现反映出产区特色的佳釀。
这家 酒庄拥有一些不同气候条件下的人工管理园区，其中包括位于帕拉谷、马尔堡以及中部奥塔哥地区，这些园子种植了各种不同的葡萄品种，如长相思和黑皮诺，每个园子的产品都是不一样风格的一部分。Equinox系列是源自自有园地生产的一系列有限量出品牌，其名称来源于春分或秋分，即那些标志着植物开始发芽或者收获时刻的大自然现象。此外，还有一些其他优质系列，如2013 Waipara Pinot Noir Waipara Hills 和2012 Waipara Riesling Waipara Hills，它们拥有集中而复杂的风味，以及独有的个性特色。
