在法国勃艮第的夜丘区，莫雷-圣丹尼小镇上，有一片名为彭寿酒庄（Domaine Ponsot）的葡萄园。这个故事从1872年开始，当时由威廉•彭寿（William Ponsot）创立，他是勃艮第第一家商人之一。威廉曾参加过普法战争，战后，他父亲为了他，在莫雷-圣丹尼购买了一座房子和葡萄园。那时，大部分葡萄都是供私人饮用或家族餐馆使用。
1926年，威廉不幸去世，由他的侄子伊波利特•彭祖（Hippolyte Ponsot）接管酒庄。在他的管理下，该酒庄包括了热夫雷•香贝丹（Gevrey-Chambertin）的列香园、拉罗什园和路易斯安特葡萄园，其中路易斯安特葡萄园自1911年起种植阿里高特，这在当时是一项异乎寻常的选择，因为大多数勃艮第农民都倾向于种植更实惠的霞多丽。
1934年，彭寿酒庄开始实行酒庄装瓶，这在当时是一个罕见的做法，即使是在二战之前，只有少数几家酒庄采用这种方法。随后，该酒坊开始将其产品出口到国外。1935年，伊波利特积极参与了勃艮第AOC体系的界定，并利用自己的律师和外交官职业背景发挥了重要作用。
1957年，伊波利特退休，让出了位置给他的儿子吉恩·玛丽·彭寿（Jean-Marie Ponsot）。吉恩·玛丽曾担任莫雷-圣丹尼市长，从1942年起，他开始在家庭领地上种植葡萄并酿造红酒。他还推广了对分佃耕制法，如香波•慕西尼园和香贝丹等地块。这段时间内，妻子杰奎琳也加入到了这场事业中，她继承了位于热夫雷地区的一些土地，使得家族企业再次扩张。
1975年，彭寿注册成了一家有限责任公司，而吉恩·玛丽、杰奎琳成为了法人代表。在1981年的某个时候，一位名叫劳伦的人加入到了家庭企业中。而在1983年的某个时候，那个家庭企业被劳伦与三个姐妹——凯瑟琳、罗斯-玛丽和史蒂芬妮共同掌控着。
2017年的报道称，在《Wine Spectator》的报道中，被指出劳伦计划离开历史悠久的家族资产，以便与儿子克莱蒙一起创建一个新的品牌。这标志着一个时代结束，也开启了一个全新的篇章。
