怀帕拉山丘酒庄，位于新西兰坎特伯雷的怀帕拉谷，这里是长相思（Sauvignon Blanc）和黑皮诺（Pinot Noir）的理想产地。除了这些主要品种，灰皮诺（Pinot Gris）和雷司令（Riesling）等其他葡萄也在这里茁壮成长。土壤类型多样，以粘土为主，为葡萄酒提供了独特的地理印记。
这家拥有悠久历史的酒庄，其地址是780 Glasnevin Road (State Highway 1) Waipara North Canterbury New Zealand，可以通过电话+64 3 314 6900或传真+64 3 314 6900与其联系。
怀帕拉山丘酒庄始终坚持简单而纯粹的酿造理念，致力于发掘每一种葡萄品种的特色，并追求完美的平衡。在酿造过程中，他们尽量减少人为干预，让每一瓶葡萄酒都能展现出浓郁、活力和风味复杂的一面。对于这个团队来说，每个收获季节都是新的挑战，也是探索与创新之机。
Simon Mc George，这位经验丰富的酿酒师，在林肯大学学习并在世界各大葡萄酒产区实习，最终成为了一名真正懂得如何将新世界产区最好的花香型品种如雷司令（Riesling）、灰皮诺（Pinot Gris）等发挥到极致的人才。他被誉为怀帕拉山丘 酒庄成功故事中的关键人物之一。
该地区以其多样的气候条件和不同管理者的精心照料而著称，其中包括来自马尔堡、中央奥塔哥以及自家的园地。这些不同的环境共同创造出了各种风格各异、风味丰富的葡萄酒系列，如Equinox系列，它源自自有园地生产，是对当地独特自然风光的一份致敬。此外，还有2013年Waipara Pinot Noir Waipara Hills 和2012年Waipara Riesling Waipara Hills 等优质系列产品，它们以集中且复杂的风味而闻名于世，每一款都蕴含着自己独有的个性。
