怀帕拉山丘酒庄，坐落在新西兰的坎特伯雷地区，特别是在怀帕拉谷，这片肥沃的土地孕育着多种葡萄品种，其中以长相思（Sauvignon Blanc）和黑皮诺（Pinot Noir）最为出名。此外，还有灰皮诺（Pinot Gris）、雷司令（Riesling）等其他品种共同丰富了这里的葡萄酒家族。土壤类型多样化，包括粘土，为这些葡萄提供了理想的生长环境。
位于780 Glasnevin Road (State Highway 1) Waipara North Canterbury New Zealand 的这座庄园，以其简约而又精确的酿造哲学著称，它致力于将每一株葡萄中的独特风味完美地展现出来。在酿造过程中，他们尽量减少人为干预，让每一瓶酒都能充满活力、浓郁且风味复杂，每一个收获季节都是新的挑战和机遇。
Simon Mc George，这位经验丰富的酿酒师，在林肯大学学习并在世界各大产区旅行，掌握了不同的酿造技巧。他在美国加利福尼亚州俄罗斯河谷都楼酒庄工作多年，再到法国卢瓦尔河谷深入学习，最终在2006年被怀帕拉山丘邀请成为他们的一员，他带来了对新世界产区尤其是花香型品种如雷司令和灰皮诺价值观念。经过多年的探索与实践，他成为了这家酒庄不可或缺的一部分，并不断推出反映产区特色的大师级佳 酒。
这个历史悠久的地标性庄园拥有三块不同气候条件下的葡萄园：位于Waipara Valley, Marlborough及Central Otago。这三个地方不仅天赋良田，而且由专注管理者手中栽培着各种高质量品种，如长相思、黑皮诺等。每个地方所生产出的葡萄，不同之处体现在它们所蕴含的情感和风格上。而Equinox系列，更是源自自家葡萄园中精选出的珍贵果实，与春秋两季共鸣，用Spring Equinox代表初生的希望，Autumn Equinox则象征收获后的庆祝。这一系列限量版佳酩，是对特殊时刻致敬，同时也捕捉到了产区独有的文化遗存。而2013年Waipara Pinot Noir Waipara Hills以及2012年Waipara Riesling Waipara Hills，则展示了更为成熟和复杂的一面，是真正让你沉醉其中的小众精品。
