怀帕拉山丘酒庄，坐落在新西兰坎特伯雷的怀帕拉谷，是一处葡萄酒产区的瑰宝。这里以其优雅的长相思（Sauvignon Blanc）和黑皮诺（Pinot Noir）的葡萄品种而闻名，其中还包含了灰皮诺（Pinot Gris）和雷司令（Riesling），为探索者提供了多样化的味觉体验。土壤类型是粘土，这使得地下的水分能够滋养葡萄，使其生长得更加茂盛。
位于780 Glasnevin Road (State Highway 1) 的地址，紧邻着Waipara North Canterbury New Zealand，这里不仅有美丽的地理环境，还有Simon Mc George这位经验丰富的酿酒师，他曾在林肯大学学习，并游历世界各地，从事多年的葡萄酒酿造工作，包括在美国加利福尼亚州俄罗斯河谷都楼酒庄任职，以及法国卢瓦尔河谷从事酿造工作，最终于2006年成为怀帕拉山丘酒庄的一员。
他带领团队探索出能反映产区特色的葡萄美酒，如Equinox系列，其中Spring Equinox代表着春天时节初次见到阳光，而Autumn Equinox则象征着秋季收获之际。这两款产品都是源自自有葡萄园中精选出的佳作，每一瓶都捕捉到了产区独有的风土气息。此外，还有一些其他系列如2013 Waipara Pinot Noir Waipara Hills 和2012 Waipara Riesling Waipara Hills等，他们展示出了集中而复杂、个性十足的风味。
无论是通过电话+64 3 314 6900联系，或是传真+64 3 314 6900，你都会感受到怀帕拉山丘 酒庄对品质追求与专业服务态度。在每个收获季节，每一次挑战，都让这家品牌不断进步，让更多人了解到新西兰这一片土地上所蕴含的美好与魅力。
