咱们聊聊红酒里的“香气”与“味道”，你知道它们的区别吗？
在品鉴红酒时，我们经常会听到人们提到“香气”和“味道”。这两者听起来似乎都跟红酒的风味有关，但实际上，它们是有区别的。今天我们就来探讨一下这个问题。
首先，“香气”主要指的是当你把鼻子凑近杯中或直接对着瓶口闻的时候，能够感受到的各种花草、水果、巧克力等不同种类的芳香。这些芬芳是通过空气中的乙醇蒸发出来，与酒液接触到的橡木桶或者酿造过程中的其他物质交换过来的。也就是说，这些都是从外部传入你的感官系统，而不是真正地融入你的舌尖。
而“味道”，则是指一旦你尝了红酒，就能在嘴巴里体验到的风味。这包括苦、甜、酸和咸四种基本 taste（美洲印第安语：taste），以及更复杂的层次，如蜂蜜般细腻、中等程度的地中海蔬菜、新鲜果实和烤肉等。这里面还隐藏着许多微妙的情绪表达，比如葡萄园里的晨露，或是一座古老城堡旁边的小径上的阳光。
了解这一点对于提升我们的品鉴技巧非常关键，因为它让我们可以更加精确地描述自己对某款红酒的感觉，并且更好地与他人分享自己的喜爱。在下一次品酒会上，当你谈论那瓶新买来的法式梅洛，你不再只是说它很美味，而是可以详细说明其中蕴含了什么样的香气，以及如何影响了整体口感，这样自然就能增加更多共鸣了。
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