在巴黎品酒会上，美国加州的赤霞珠红葡萄酒（Cabernet Sauvignon）赢得了荣誉，至今仍是当地最为重要的品牌酒。该酒以其果味浓郁、酒体丰满而闻名，不仅适合即饮，也非常适合陈年保存。而梅洛红葡萄酒（Merlot）的种植和酿造在90年代时期得到广泛推广，用以制作的葡萄酒至今仍然是加州销量最高的以品种命名的葡萄酒之一。加州黑皮诺红葡萄酒（Pinot noir）通常具有较强劲的手感，并带有浓郁水果味。而仙粉黛（Zinfandel），作为一种主要用于酿造加州红葡萄酒的品种，其仙粉黛红葡萄wine十分强劲，带有浓郁果味、酸度高并且有一定的果酱风味。尽管它源自欧洲，但仙粉黛被认为是美国特有的本土品种。
以下是一些美国加州著名的地标性葡萄园和酿造厂家：
佳慕酒庄 Caymus Vineyards
鹿跃酒窖 Stag's Leap Wine Cellars
啸鹰 酒庄 Screaming Eagle Winery
哈兰 酒庄 Harlan Estate
作品一号 酒庄 Opus One Winery
多明纳斯 酒庄 Dominus Estate
贝灵哲 酒庄 Beringer Vineyards
思福 酒庄 Shafer Vineyards
葛利斯家族 酒庄 Grace Family Vineyards
约瑟夫菲尔普斯 酒庄 Joseph Phelps Vineyards
11-20:
蒙大维 酒庄 Robert Mondavi Winery
赫兹 冷藏室 Heitz Cellar
山脊 冷藏室 Ridge Vineyards
艾伯如 冷藏室 Abreu Vineyard
奥尔本 冷藏室 Alban Vineyards
阿罗珠 冷藏室 Araujo Estate Wines
布莱恩特家族 冷藏室 Bryant Family Vineyard
21-25:
寇金冷藏 Colgin Cellars
达拉•瓦勒冷藏 Dalla Valle Vineyards
邓恩冷藏 Dunn Vineyards
吉斯特勒冷蔵 Kistler Vineyards
玛尔卡森冷蔵 Marcassin
26-30:
彼特麦克冷蔵 Peter Michael Winery
蒙特莱那温泉 Chateau Montelena Winery
纽顿冷蔵 Newton Vinelandeignaerei Pride Mountain Vinelandeignaerei Sine Qua Non
