布莱克酒庄：霍克斯湾之美，赤霞珠领风骚
在新西兰的霍克斯湾葡萄酒产区，有一片被誉为世界佳酿之地——吉布利特砾石地区。这里，是布莱克酒庄（Blake Family Vineyard）的家园，这是一个致力于酿造波尔多风格红葡萄酒的品牌。
布莱克酒庄由Mark Blake先生和助理酿酒师Jason Exposto共同创立，始于2000年。他们秉承着对品质的极致追求，不断探索和创新，以确保每一瓶出自这片土地的葡萄酒都能展现出吉布利特砾石独有的特色。
该品牌以其严格把控从种植到酿造各个环节的过程而著称。在选择高品质葡萄时，他们不仅关注土壤类型，更是精选了来自Omahu碎石和Flaxmere浅层砂质壤土的地块，这些地块因Ngaruroro River冲击而成，其良好的排水性能和低肥力，为培育优质葡萄提供了完美条件。
主要栽培的是波尔多经典品种，如赤霞珠、梅洛以及品丽珠等。这些宝贵资源经过精心管理，在适宜成熟度时采摘，以保证每批入库的果实都达到最佳状态。
进入酿造阶段，布莱克酒庄采用重力流技术，将不同园区收获到的不同品种分开处理，以保持各个园区独有的风味特色。一旦进入调配环节，高质量橡木桶将成为它们选择的工具，再次体现出对细节把握的执着态度。而发酵过程，则依赖于自然天然酵母，以及小型不锈钢容器中的精准控制，最终陈年与发酵均在225升法国橡木桶中进行，使得每一瓶产品都充满了传统与现代之间微妙平衡。
至今为止，该品牌已有多款作品获得高分评价，其中包括2007 Redd Gravels、2006 Redd Gravels及2005 Redd Gravels等，都荣获了知名评委Bob Campbell的手写95分或更高分数。这一切，无外乎是对新西兰本土原料与传统法则深刻理解，并不断探索如何将两者完美融合，从而打造出令人难忘的一系列佳 酬。此外，由于其对于环境保护意识强烈，每一步操作都是为了减少对环境造成影响，同时又能够保障最终产品质量。
总结来说，布莱克酒庄是一家专注于生产波尔多风格红葡萄wine 的新西兰代表性品牌，它以其严谨且专业的心态，对待从最初种植到最后陈年的整个过程。这份热情与坚持，让它在国际上赢得了一席之地，并且未来还会继续推动这一领域内更多创新与进步。
