布莱克酒庄位于新西兰霍克斯湾葡萄酒产区的吉布利特砾石地区，创建于2000年。该酒庄以在吉布利特砾石地区优质的石质土壤上酿造单一葡萄园波尔多风格的世界佳酿为宗旨。创始人Mark Blake和助理酿酒师Jason Exposto共同设计了波尔多圣埃美隆、波美侯和纳帕谷地区少数优质酿酒商所使用的酿酒配方。
布莱克酒庄从每个环节严格把关品质，从精心策划与处理葡萄栽培到低产量控制、最佳成熟度把握及对小块园地温和照料，每一步都追求高精确性。通过不断寻找并雇佣热情对葡萄园及市场有执着热情的人才，实现目标。
该品牌认为所有优质美酒源自伟大的葡萄园，因此重视葡萄园管理，以展现风土特色。包括2007年的葡萄wine，其中采用的酿酒品种来自于位于125号Gimblett Road上的25英亩大型品种混合农场。这片土地自1981年开始种植，并在2002-2003年进行全面翻新以改善树木朝向、行间距离及克隆栽培状况。
在酿造过程中，该品牌配置先进设备，采用重力流分开不同园区产品，以保持独特风格。一旦进入调配阶段，将选择优质橡木桶进行存放并调配。在发酵过程中，主要选择天然酵母，在小型不锈钢容器中进行发酵，而苹果酸乳酸发酵则放入225升法国橡木桶中发 酵并陈年。
至今，布莱克家族已经成为霍克斯湾最著名的家庭企业之一，他们致力于生产具有波尔多风格红色佳釀，如Redd Gravels系列，这些佳釀已获得国际认可，其评分高达95分甚至97分，是当地顶尖的代表作品之一。
