布莱克酒庄位于新西兰霍克斯湾葡萄酒产区的吉布利特砾石地区，创建于2000年。该酒庄以在吉布利特砾石地区优质的石质土壤上酿造单一葡萄园波尔多风格的世界佳酿为宗旨。创始人Mark Blake和助理酿酒师Jason Exposto合作，采用波尔多圣埃美隆、波美侯和纳帕谷地区少数优质酿酒商所使用的酿酒配方。
从每个环节把关品质，从葡萄园到商业管理，包括精心策划与处理、高度精确的葡萄栽培、低产量控制、最佳成熟度把握以及对小块园地温和而精准照料。经过不断寻求并雇佣对葡萄园及市场有着执着热情和才华横溢的人员，布莱克酒庄致力于将葡萄酒满腔热情及所需时间和资源相结合，以完美实现目标。
所有优质美食都源于伟大的葡萄园，所以布莱克酒庄非常重视葡萄园管理，以酿造出能充分展现园区风土特征的美味佳酵。在包括2007年份等多次采用的所有优质红白两款，都来自位于125号布利特路上的25英亩大型单一品种果園，该果園最早可追溯至1981年，并在2002-2003年进行了全面翻新以改善每行植株朝向。
在生产过程中，该酒店配置先进设备，将不同产区浆汁分开处理，以保持不同产区独特风格。一旦进入调配环节，会精心挑选出优质橡木桶进行存放并调配。在发酵过程中，主要选择天然发酵，在小型不锈钢容器中进行发酵；苹果酸乳酸发酵及陈年的均放入225升法国橡木桶中发 酵并陈留。
此外，该酒店以出产具有波尔多风格的红色香槟为主，不少优质产品获得高评分，如2007 Redd Gravels获得Bob Campbell 的95分高评分；2005 Redd Gravels荣获97分高分等。此外，还提供客服电话+1 415 456 2313，以及传真+1 415 456 2319，以及电子邮件mark @ blakemail.com供消费者联系。
