布莱克酒庄：霍克斯湾品质葡萄酒酿造者
布莱克酒庄（Blake Family Vineyard）位于新西兰霍克斯湾（Hawkes Bay）葡萄酒产区的吉布利特砾石（Gimblett Gravels）地区。该酒庄以在吉布利特砾石地区优质的石质土壤上酿造单一葡萄园波尔多风格的世界佳酿而闻名。
成立于2000年，由Mark Blake和助理酿酒师Jason Exposto共同创立，布莱克酒庄致力于生产具有吉布利特砾石独特性质的波尔多风格葡萄酒。他们采用波尔多圣埃美隆、波美侯和纳帕谷等地优良酿造配方，以确保每一瓶出色的红葡萄酒。
从栽培到成熟，每个环节都经过精心策划与处理。为了实现高质量，团队不断寻求并雇佣对葡萄园及市场充满热情和才华的人员。在管理方面，他们重视每一个步骤，从选用最适合环境的种植材料到精确控制产量，并为小块园地提供温柔而精准的照料。
自1981年起，主栋25英亩的地皮一直用于种植赤霞珠、梅洛和品丽珠等经典品种。这片土地由Omahu碎石和Flaxmere浅层砂质壤土构成，这些都是源自Ngaruroro River冲击形成的富含矿物质土壤，有助于培养出优质的葡萄。
在酿造过程中，该 酒庄使用先进设备，如重力流系统，将不同园区所采集到的果实分开处理，以保持各个区域独有的风味。一旦进入调配阶段，会选择法国橡木桶进行陈年存放，并进行细致调配。在发酵过程中主要采用天然酵母，在小型不锈钢容器中进行发酵，而苹果酸乳酸发酵则在225升法国橡木桶中完成后再陈年保存。
作为霍克斯湾内知名品牌之一，布莱克家堡曾获得Bob Campbell 95分及以上评分，以及97分高分等荣誉，其产品深受全球爱好者青睐。无论是2007 Redd Gravels还是2006 Redd Gravels，都证明了这家家族企业对传统波尔多技艺与现代创新融合能力的一贯追求。
