布莱克酒庄：霍克斯湾品质葡萄酒的传承者
布莱克酒庄（Blake Family Vineyard）位于新西兰霍克斯湾（Hawkes Bay）著名的吉布利特砾石（Gimblett Gravels）地区，是一个致力于酿造波尔多风格葡萄酒的地方。自2000年成立至今，布莱克酒庄一直以其对品质的追求和对地理环境独特性的尊重而闻名。
创始人Mark Blake与助理酿酒师Jason Exposto共同打造了该地区首批波尔多风格葡萄酒。他们借鉴了世界各地优质酿酒商的经验，但决心将吉布利特砾石的地理标志性与高品质结合起来。这一决定使得布莱克家族成为当地最有影响力的葡萄园之一。
从每一块土地到每一滴汁液， 布莱克家族都在追求卓越。在选择工作人员时，他们寻找那些对葡萄园和市场充满热情、才华横溢的人才。通过精确栽培、低产量控制以及对小块园区温柔照料，他们确保每一颗果实都能发挥出最佳潜能。
布莱克家族坚信，优秀的美味来自伟大的葡萄园，因此他们投入巨大资源来管理这些宝贵资产。包括2007年的红色系列，所有用于生产这款专属佳酿的是来自位于125号吉伯雷德路上25英亩的大型单体种植园。这片土地自1981年开始种植，并在2002-2003年进行全面翻新，以改善行间距离和树木健康状况。
这里是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和品丽珠（Cabernet Franc）的天堂，这些都是经典波尔多种类，在这里它们能够充分展现自己的特色。此外，不同区域的小块产区被精心挑选出来，每个都有自己独特的声音，但统筹于整体战略之中形成完美组合。
在酿造过程中，使用先进技术，如重力流处理，将不同区域的葡萄分开处理，以保持其独有的风味。一旦进入调配阶段，就会精选优质橡木桶进行陈化，使得每一步都贯穿着细腻与关怀。而发酵过程则采用天然酵母，小规模不锈钢容器中的自然流程，以及225升法国橡木桶中的苹果酸乳酸发酵及陈年，让每一步都是为了更加纯粹、更接近本真自然状态。
经过长时间努力，现在我们拥有了一系列荣获高分评估的佳 酒，如Bob Campbell给予95分评价 的 2007 Redd Gravels，以及97分评价 的 2005 Redd Gravels等。此外，我们还不断推出了更多令人瞩目的产品，为全球爱好者带来了真正意义上的新西兰波尔多风格佳饮。
无论是在国内还是国际舞台上，我们都不遗余力地为我们的品牌塑造形象，同时也为这个由极具热情与梦想构成的地方提供支持。在未来，我们将继续深耕此路，不断创新，同时保持我们对于传统方法的一往无前的敬畏之心，为所有收获者带来最终归宿——那是一杯真正让人回味无穷又难忘记忆里的香醇佳饮。
