康科德葡萄酿造的葡萄酒体验了什么风味？这类葡萄起源于美国东部，多数用于酿造的干式葡萄酒，它们带有浓郁的甜味。若你尝过Manischewitz，你一定试过这种葡萄酒。它们的口感让人联想到鲜美果汁或是碳酸水——直接、诱人，是甜味和果香的完美结合。此外，这些葡萄酒以一种独特的“狐狸”气息闻名，这种气息仿佛来自一件古老皮革大衣，使得这些水果风味更加丰富多样。尽管绝大多数康科德葡萄酒呈现出甜蜜的一面，但实际上，康科德葡萄含糖量相比传统酿酒用途的植物低下，因此理论上可以制作出各种风格的佳酿。不过，由于常规添加糖来调整其天然较低糖度范围，实践中通常会得到这一点。在品鉴方面，康科德还与其他类型不同，因为它被称为“滑皮”——即表皮柔软易脱落，与许多其他种类紧密附着在果肉上的情况不同。这使得压榨过程变得更加复杂，因为滑溜表皮更难融入到最终产品中，并且在提取过程中未能充分释放单宁，从而导致最终产物缺乏足够单宁和结构。
