在这个世界上，几乎没有什么食物像生蚝一样简单。这种经典的贝类有多种描述方式，从多肉到精致，从干净到咸味，从果味到矿物质。就像优质葡萄酒一样，生蚝产生的区域和条件产生了独特的风味。你可以想象，这为葡萄酒搭配提供了充足的机会。当搭配得当时，葡萄酒和生蚝会相互平衡，呈现出所有美好的音调。
适合与生蚝搭配的五种葡萄酒：
香槟香槟是与生蚝搭配时的一款经典选择，无论是越干还是偏甜，都能平衡出具有咸味的生蚝。香槟中含有的矿物质味，与生的盐味形成完美对比，而我们建议选择由霞多丽葡萄制成并陈酿至老年的那一款，以其水果口感不显眼、矿物质味和酸度强烈，为你的餐桌增添了一份特别。
夏布利夏布利是一款极具变化性的白酒，由法国勃艮第地区凉爽气候下的100%霞多丽葡萄精心酿造而成。这不仅因为它来自古老海洋化石地带，还因为其中含有古老海洋壳中的元素，比如那些曾经属于珍珠貝壳的地层。在品尝中，你将体验高酸度与复杂矿物质交织出的独特风情。
加州红色玫瑰对于那些喜欢轻微甜点或鲜嫩口感的小吃，可以选用加利福尼亚产的一款玫瑰红色起泡酒。这是一种结合了红皮佳人素以其粉紫色的颜色及浆果核果香气，并且常伴随花香，它通常还带有一丝清新的野性气息，让每一次品尝都像是春天里最温暖的心跳。
蜜思卡岱蜜思卡岱白桃起泡可能会给你一种“饼干”或酵母风格的感觉，但这正是它魅力所在。一瓶蜜思卡岱，不仅提供清新甘醇、明亮酸度，更重要的是，它们价格亲民，一般只需20美元左右便可享受满满滋润。
桑塞尔最后，我们来到了桑塞尔，这里的秘密之处在于使用鲜艳水果混合而成，并融入复杂白色，既有水果也有香料，是一个非常难忘的话题。而边缘常常带着火石韵律，使得每一次饮用都像是打开一本书中的秘密故事。试着喝下2016年Domaine Alphonse Mellot Sancerre，那绝妙丰富的情感一定会让你惊叹不已。
