在这个世界上，几乎没有什么食物像生蚝一样简单。这种经典的贝类有多种描述方式，从多肉到精致，从干净到咸味，从果味到矿物质。就像优质葡萄酒一样，生蚝产生的区域和条件产生了独特的风味。您可以想象，这为葡萄酒搭配提供了充足的机会。搭配得当时，葡萄酒和生蚝会相互平衡，呈现出所有美好的音调。
适合与生蚝搭配的五种葡萄酒
香槟香槟是与生蚝搭配时的经典选择，无论是干透或略带甜感，它们都能巧妙地平衡出咸性的生蚝口感。而且，由于香槟中蕴含着某些类似于生的海洋风味，即矿物质气息，以及其所拥有的酸度，可以与之媲美，那些盐分浓厚而又细腻的海鲜滋味。
夏布利夏布利以其多样性著称，不仅来自法国勃艮第地区的一百份百霞多丽，而且它还包含了一片古老海洋化石，其中包括了那些曾经属于生的壳盖子。在高酸度和复杂矿物质之间跳跃，你可以品尧出一款真正独特、不可重复的情境。
加州葡萄酒对于那些带有明显水果香气或说更偏向甜点型号的情况下的食用者来说，加州玫瑰红色起泡佳酿是一款绝佳选择。这不仅因为它以红色的花朵为基调，还因为它那清新如同玫瑰般淡雅微妙，并且内心深处藏匿着浆果核桃及花香，是一种完美融合，以至于你完全无法区分哪一部分是你的嘴巴在享受，而哪一部分是在品鉴。
蜜思卡岱蜜思卡岱则以黑桃作为一种奇异而迷人的发现，它不仅给予我们清脆干净而又令人回味无穷的小小惊喜，同时也提供了明亮如同阳光般纯净强烈的一抹酸度，让人仿佛置身于一个冰凉山谷之中，一切繁忙纷扰似乎都被暂时忘却。那最吸引人的地方可能就是它价格实惠，只需轻轻几美元便可拥有这瓶珍贵液体——让你在繁华都市中也能找到片刻宁静。
桑塞尔桑塞尔因其鲜艳水果色泽而闻名，当它们混合后形成的是一种既白又混杂，又带有水果、草本以及火石等复杂感觉。当你品尝这些各式各样的新鲜贝类同时，也享受各种牛排烤制后的神秘诱惑，你将打开2016年的Domaine Alphonse Mellot Sancerre，让自己沉浸其中，如同行走在梦幻世界中的旅人，每一步都是对未知美好的一次探索。
