康科德葡萄酿造的葡萄酒体验了什么风味？这类葡萄起源于美国东部，多数用于酿造的干式葡萄酒（它们带有非常甜的口感）。如果你曾尝过Manischewitz，那么你一定品尝过这种由康科德葡萄酿造的葡萄酒。这些酒以其直接且诱人的甜味和浓郁的水果香气著称，仿佛是混合了果汁和苏打水的风味。它们还因一种名为“狐狸”的独特气息而闻名，这种气息让人想起了一件旧皮大衣的芬芳，虽然不讨厌，但却给了所有水果香料一种特殊的情趣。绝大多数康科德葡萄酒都呈现出甜美的一面，但实际上康科德葡萄比许多传统用途中的酿酒葡萄含有较少糖分，从理论上讲，它们可以制造各种风格的佳酿。不过，由于在制作过程中通常会添加糖份来解释为什么这些康科德葡萄酒天然糖度范围相对较低。
值得注意的是，康科德葡萄与众不同，因为它被称为“滑皮”类型，即其外壳很容易从肉质部分脱落。大多数用作生产佳酿的大型或小型种类，其外壳紧密附着在肉质部分。这使得更难将外壳压入液体：当进行榨汁时，外壳会脱离肉质，而外壳中的单宁物质在这一过程中未能得到充分提取，最终导致所产出的佳酿没有太多单宁或结构元素。此结果构成了这些佳酿令人印象深刻但略显简单的一面。
