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玉米之歌探索自然中的佳美娜与多样性

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在法国波尔多的葡萄园中,佳美娜(Carmenere)曾经是一种备受推崇的品种,但如今它几乎已成为一道消失在历史长河中的记忆。然而,这不意味着这款葡萄酒就没有再次闪耀的机会。据达雷(Daurel)所说,在18世纪初期,佳美娜曾是梅多克地区最受欢迎的品种之一,与品丽珠(Cabernet Franc)并称。在当时,它以其强大的生命力和出色的酿造潜能著称。但由于易于开花后停止生长的问题,以及产量低迷,这个高质量葡萄酒的来源逐渐消失了。

今天,虽然佳美娜已经不再是波尔多地区常见的品种,但它却在其他国家找到了新的家园。智利就是一个例子,从19世纪末开始,该国直接从波尔多引进了这一品种。当1994年证实大量被误认为是梅洛(Merlot)的葡萄实际上是佳美娜时,它成为了智利新兴的一员。而且,由于其晚熟性质,如果能够有效控制产量,佳美娜有能力创造出既带有梅洛魅力又拥有赤霞珠结构的大师级别葡萄酒。

智利现在已成为世界上最大的单独使用卡门奈尔培育地之一,其面积达到至少6,000公顷。这使得该地区可以生产出丰富香气和风味的大师级别红酒,其中包括成熟番茄、草本香以及浓郁而丰富的地中海水果,如蓝莓、黑莓、樱桃和草莓。此外,还会出现巧克力的深沉甜味与烟草般悠远的芬芳,为消费者带来难忘之旅。

意大利北部也有一些地方曾经错误地将卡门奈尔回归为一种名为“Bouton blanc”的产品,即一种与我们今日所知不同版本的卡门奈儿。但尽管如此,在伦巴第大区内的一个嘉迪堡酒庄通过精心挑选并正确识别这种古老品种,并用它们来制作了一款非常令人满意且物超所值的单一酿造红酒——“Carmenero”。

总之,虽然佳美娜可能已经离开了波尔多,但它仍然活跃在世界各地,以其独特风格和优雅口感赢得了人们的心。随着时间流逝,我们或许还会看到这个被遗忘但并不平凡的情人重新回到舞台中央,因为正如达雷所言,它确实具有酿制极高质量葡萄酒必需条件,同时也不乏重新崭露头角的一线星光。

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