在这个世界上，几乎没有什么食物像生蚝一样简单。这种经典的贝类有多种描述方式，从多肉到精致，从干净到咸味，从果味到矿物质。就像优质葡萄酒一样，生蚝产生的区域和条件产生了独特的风味。您可以想象，这为葡萄酒搭配提供了充足的机会。搭配得当时，葡萄酒和生蚝会相互平衡，呈现出所有美好的音调。
适合与生蚝搭配的五种葡萄酒：
香槟香槟是与生蚝搭配时的经典选择，越干的香槟越好，但偏甜的香槟也可以平衡具有咸味的生蚝。香槟具有生蚝的一些风味，即矿物质味，而香槟的酸度可与生蚝的大量盐分媲美，我们建议搭配由霞多丽葡萄制成陈酿至，这样水果口感不太明显而矿物质及酸度强烈。
夏布利夏布利是多变且复杂，由法国勃艮第凉爽地区100%霞多丽葡萄制成，但最值得注意的是其产区含有古老海洋化石，如同珍贵海底遗迹中的壳化石。一瓶夏布利，就像是对品尝者一次深邃旅程，其高酸度、丰富矿物气息以及独有的历史色彩，为品尽数赋予了一次真正意义上的探索体验。
加州玫瑰红葡萼对于那些喜欢甜蜜但又略带清新口感的小巧宝贝，可以选择加州那片温暖阳光下的玫瑰红色佳酿，以此来营造一场完美共舞。这款起泡之选虽然与传统香槟分享着许多共同点，它却以它独有的红色醇厚，以及浓郁鲜花和浆果核果中微妙交织出的花语，更添几分情趣，是一种让人难忘的情人节礼物。
蜜思卡岱在众多品鉴笔记里寻找“饼干”或酵母般触感，而蜜思卡岱则以黑桃形态给予这些风格。在这场奇遇中，不仅能找到清脆、干净且带有一丝明亮酸度，同时价格也极具实惠性，一瓶通常不会超过20美元，让每个家庭晚宴都能享受到这样的惊喜。
桑塞尔别名为“鲜艳”，因其来自于各种各样的水果而闻名。而混合后形成复杂白色的桑塞尔，还会带上一些迷人的香料气息，并常常伴随着火石般辛辣边缘。当你品尝那些既优雅又豪华如同牛排一般精致细腻的小吃时，一打开2016年的Domaine Alphonse Mellot Sancerre，你将被这完美融合所吸引，每一个细节似乎都在向你诉说着故事，让你的午餐变得更加令人难忘。
