康科德葡萄酿造的葡萄酒体验了什么风味？这款原产于美国东部的葡萄，多数酿造出的葡萄酒属于干式，尽管它们在口感上呈现出浓郁甜美。若你曾尝过Manischewitz，那你一定对康科德葡萄酿造的葡萄酒有所耳闻。这类葡萄酒带给人一种直接、诱人的甜与果香，让人联想到鲜榨的果汁或是苏打水——那是一种令人难以抗拒的风味。此外，这些葡萄酒还以其独特的“狐狸”香气著称，这种香气让人想起了一件久置而发霉的大皮袍——既不讨厌，又为所有水果味增添了一抹独特色彩。绝大部分康科德葡萄酒都显得格外甜蜜，但值得注意的是，实际上康科德这类红皮红肉混合型（Slip Skin）酿酒用途较为特殊，因为它们含糖量远低于传统用途的酿酒品种。理论上，这使得这些优质品种可以被用于制作各种复杂度和风格丰富的佳釀。不过，由于通常需要额外添加糖来调节口感，使之更加可爱和愉悦，因此实际应用中成分中的糖分可能会更少。
此外，与其他常见用作酿造之目的之醇厚细腻皮肤（Thick Skinned）表面覆盖着坚韧果肉相比，滑溜果皮却不同，它们具有脱落性，即容易从果实内部脱落。大多数适合酿造用的酸橙家族中使用到的醇厚细腻皮肤则是紧密附着在其中心柔软果肉上的。在压榨过程中由于滑溜状保留在内侧且不易释放至液体中的单宁素含量极低，因而最终产品往往缺乏充足结构，并未能获得完善提取，从而形成了这种光鲜亮丽但略显空洞并缺乏深度和复杂性的感觉。
