在这个世界上，几乎没有什么食物像生蚝一样简单。这种经典的贝类有多种描述方式，从多肉到精致，从干净到咸味，从果味到矿物质。就像优质葡萄酒一样，生蚝产生的区域和条件产生了独特的风味。您可以想象，这为葡萄酒搭配提供了充足的机会。搭配得当时，葡萄酒和生蚝会相互平衡，呈现出所有美好的音调。
适合与生蚝搭配的五种葡萄酒
香槟香槟是与生蚝搭配时的经典选择，无论是干或偏甜，都能平衡出生的咸味。香槟具有某些风味，即矿物质味，而其酸度可与生的盐味媲美，我们建议搭配由霞多丽葡萄制成陈酿至，这样水果口感不太明显，但矿物质和酸度却强烈。
夏布利夏布利是一款多变且独特的红酒，由法国勃艮第凉爽地区100%霞多丽葡萄制成，并含有古老海洋化石，如生的壳片。这使得这款红酒拥有高酸度、复杂矿物质以及真正独一无二的品位。
加州玫瑰红对那些喜欢果香型生的朋友来说，加利福尼亚玫瑰色红葡萄酒是一个绝佳选择，可以享受它们那甜蜜的一面虽然起泡性似于香槟，但它是用黑皮书白桃等白皮书白桃等来制作，以粉色的花朵气息及浆果核果而闻名，它通常带着花草气息。
蜜思卡岱在很多尝试笔记中，你可能会找到“饼干”或酵母般的地道评价，而蜜思卡岱则以黑桃形态提供这些风格——清脆、干净、明亮又便宜，一瓶往往不会超过20美元，不仅如此，它们还带来了微妙但持久的地道体验。
桑塞尔以其鲜艳水果著称，其混合后形成复杂层次带有水果、香料并常常伴随火石边缘。一同品尝各种牛排之上的各式各样的生蚝，将2016年的Domaine Alphonse Mellot Sancerre打开，让我们沉醉于完美组合中的每一个瞬间。
