在智利空加瓜谷的葡萄之旅：巴斯克酒庄攻略
位于智利空加瓜谷地区，巴斯克酒庄是一座历史悠久的葡萄酒产地。1750年左右，从巴斯克地区来的埃切尼克家族开始在这里种植葡萄。1850年，埃切尼克•塔格莱父子在此栽种了第一批法国葡萄。1947年起，费尔南多•埃切尼克•齐格斯组织并改良了佩拉里奥地区的葡萄酒生产。
1970年的土地改革使得酒庄失去了土地，但后来埃切尼克家族重新购买了被没收的葡萄园。在1981年，为纪念历史上曾在这里开垦耕耘过的人们，这片土地被命名为巴斯克酒庄。
1988年，拉菲罗斯柴尔德男爵集团收购了该酒庄，并进行了一系列大规模投资：重组现有葡萄园、实施新的种植计划、主动降低产量、通过凿井确保水源，以及建立气象站。此外，还有一幢传统式建筑宾馆，使得这不仅是一个好客的地方，也是轻松愉快之地。
经过一段过渡期后，在21世纪第一个十年的末期，一代新技术人员到位，同时九十年代种下的葡萄藤也已成熟。这段时间内，对这片风土长达20年的探索经验被充分利用，以细化提升品质方法。滴灌技术和多样化品种的使用，不仅增添了新元素，还强调了品质提升中的平衡感及复杂性。
今 巴斯克 酒庄比以往任何时候都更能清晰地表现出对其风土实力的肯定。这座覆盖580公顷面积的大型葡萄园位于圣地亚哥西南200公里处，是空加瓜谷最大的之一。其中部分土壤类型是粘土砂，而另一部分则是花岗岩风化粗沙。园内主要栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、佳美娜（Carmenere）、西拉（Syrah）、马尔贝克（Malbec）和霞多丽（Chardonnay）。
对于酿造过程来说，每一步都极为精心处理。不论是在板条箱中存放待选用红皮果实，即只有通过初选才能装入大桶；还是选择橡木桶作为发酵媒介，比如前者将会在置新程度为75%的橡木桶中熟成16至18个月，而后者则会选择60%置新的橡木桶进行12个月熟成；或者采用温控发酵槽来保证产品质量，如赤霞珠干红等所有步骤都体现出了对每一种产品完美控制与追求卓越的心态。
今天，巴斯ك 酒庄以其高质量产品而闻名，其平均每年生产45万箱，其中包括各类专门釀製以展示不同特性的单一原料和混合款式的红白两类饮用佳肴供您享受，让您体验到真正来自梦幻般神秘莊園所酿造出的丰富香味与深邃复杂度！
