榴莲，别称麝香猫果，是锦葵科榴梿属植物。据普遍认知，它们的起源在于热带国家，如泰国、马来西亚、印度尼西亚和汶莱。不过，这些天然之宝现在也被广泛种植于泰国、越南以及中国等地。在东南亚，被誉为“水果之王”，榴莲以其独特的气味和外壳上的刺而闻名。而它的果实能够长至30厘米，直径达15厘米。
若是你发现榴莲散发出了酒精味，那么这绝对不是好兆头。这样的信号表明该水果已经发生了变质，不应食用。成熟时，其气息会更加浓郁馥郁，多出一份甜美，让人垂涎欲滴，而不成熟的则带有类似新修剪草坪般青草味，这种情况下，最好避免选择。
裂开即可食用吗？裂开确实表示其已达到最佳熟透状态，所以最理想的情况是选购自然裂开的。但务必要注意，不要选择人工打开或损坏过的，因为这样可能无法保证其质量。此外，可以通过触摸来判断：如果肉质柔软，则说明已经适合食用；如果柔软且完全熟透，最好立即享用，以免久放影响口感。如果没有冰箱，也只能尽量保持短时间内食用。
为什么会发出臭味呢？研究显示，主要由含硫化合物引起，其中包括二乙基二硫醚、乙基正丙基二硫醚、二乙基三硫醚及3-乙基2,4-二硫代-5-己酮等。这类化合物通常释放出刺激性气味，使得人们对此感到难以忍受。而在同一水果中，还含有丰富酯类化合物，这些使得榴莲具有诱人的香气与水果风情。由于每个人的嗅觉体验不同，对于一些爱好者来说，它就是一种无比魅力的来源，但对于那些不喜欢的人来说，它反而显得刺鼻又难以下咽。
除了这些，我们还可以从榴莲中获得更多益处：
滋补身体：科学研究表明，经常吃上这种营养价值高昂的水果能让我们更健康，更有活力。
活血散寒：由于它性热，有助于缓解女性月经期间疼痛，并改善腹部寒凉，为体寒类型的人提供了一大福音。
含有丰富营养素：除了糖分、淀粉蛋白质脂肪钙铁磷维生素等，还能促进消化系统功能正常运作。此外，即便是一切部分皆可利用——如核桃和壳，都可以转换成为其他有用的东西。但记住，一定不要过量摄入，以免引发便秘火焰胃痛呼吸困难等副作用。在这种情况下，可以尝试少吃一些山竹作为补充，因为它们属于寒性的，与“水果之王”形成良好的平衡效果。
