广泛而言，海带可以指所有生物分类上为海带目的物种。狭义来说，海带可限指是所有为海带属的物种。更狭义来说，可以专指Laminaria japonica该物种。此外，若以最狭义来论，海带、昆布是褐藻纲海带属的一种可食用的藻类，其真核多细胞结构使其在营养价值上具有独特之处。
喝酒是否能与吃海带共享？答案则是不能。在众多的水产食品中，高蛋白低脂的性质使得它们成为美味佳肴，但同时也增加了嘌呤和苷酸成分的含量。而啤酒作为一种含有维生素B1的饮品，它正好扮演着嘌呤和苷酸分解代谢过程中的催化剂角色。将这两者结合起来，便可能导致一系列不利反应：血液中的尿酸水平升高，从而打乱原本平衡；如果体内排泄不畅，以钠盐形式沉积，就容易引发结石或痛风症状。这场化学作用甚至会让人感受到“贪得一时口福，却吞下难忍苦果”的遗憾。
此外，在享受美食时，最好避免与喝酒同时摄入海帶，因为它含有一定量的胶质。当酒精遇到这些胶质时，将产生化学反应，使其变得更加坚硬，从而对胃壁造成伤害，并可能引起胃部刮擦问题。此外，由于褐藻胶在消化吸收方面存在一定困难，加之酒精刺激所致的胃部负担增大，这对于身体状况较差的人群尤其不宜。因此，在决定享用这两者的同时，请慎重考虑自己的健康状况。
最后，不妨注意一下，如果刚吃完 海帶后立即摄入一些如柿子、葡萄、山楂等酸涩水果，这些水果中的鞣酸很容易与 海帶 中所含有的钙离子发生反应生成沉淀物，对于消化吸收极为不利，有可能引发肠胃不适，因此建议间隔时间进行食用，以保证营养均衡且无害身心。
