广泛而言，海带可以指所有生物分类上为海带目的物种。狭义来说，海带可限指是所有为海带属的物种。更狭义来说可以专指Laminaria japonica该物种。若以最狭义来论，海带、昆布是褐藻纲海带属的一种可食用的藻类，真核多细胞。
喝酒与吃海鲜是否相宜？答案是否定的。高蛋白质和低脂肪的特性使得这些食材成为营养丰富的佳肴，但其含有嘌呤和苷酸两大成分，与啤酒中的维生素B1相结合，便可能引发一系列不良反应。当嘌呤、苷酸与维生素B1在体内混合作用时，它们会促进尿酸生成，从而导致血液中尿酸浓度升高，最终形成结石或痛风症状，这些都是令人难以忍受的后果。
此外，饮用酒精同时摄入含胶质较多的食品如海带，其化学反应将产生不利影响，使胃壁变得更加脆弱，并可能引起胃部刮伤。此外，由于食用后的消化困难，加之酒精刺激，可进一步加重胃部负担，增加患病风险，如胃炎、溃疡等问题，对于消化系统功能较差的人群尤其需要注意。
最后，不应急于一时忘记，一旦摄入了这类胶质含量丰富的食品（如同前述提到的那些），不要立即享用水果中的鞣酸成分过剩品，如柿子、葡萄、山楂等，因为它们会与食物中的钙发生化学反应，而这些产出的沉淀物对人体健康并非益处所在。在这种情况下，即便是一次小小的错误，也可能给予身体造成长期累积之苦。
