在蒂鲁奇的农业研究委员会国家香蕉研究中心（NRCB）近日宣布，将其专门用于生产葡萄酒和醋的香蕉技术转让给印度马哈拉施特拉邦Solapur市的一家公司——Surachita Agro Producer Company Ltd。该技术转让仪式上，NRCB主任S.Uma向公司代表移交了相关文件，并强调了收获后损失问题，因为香蕉是一种易腐水果，其保质期仅为三到四天。通过使用成熟的香蕉进行加工，不仅有助于减少供应链中的浪费，还能增加农民收入、创造就业机会以及吸引投资。她呼吁农产品公司(FPC)拓展国内外市场，推广创新产品。
据P. Suresh Kumar博士，他是该技术的主要发明者之一，香蕉因其高浓度多酚和抗氧化剂而被认为是适合生产葡萄酒的理想选择。他解释说，这样制作出来的酒可以通过发酵过程完成，无需添加额外的酒精或合成香料。而且，果醋同样具有很好的市场前景。
FPC首席执行官Ratnadeep Mohan More表示，此次获得NRCB技术将为那些只能选择葡萄酒或苹果醋消费者的选项提供更多可能性。此举体现了NRCB对于开发并推广新型食品加工技术所持积极态度，该机构已开发出60余项有关改善和提升香蕉品质与利用性的创新项目。此外，该研究机构还设立了一处孵化中心，以便支持企业家们将这些科技应用于实践。
