导读 中奥塔哥，新西兰唯一的葡萄酒产区之一，其气候特性独具一格。这里经常遭受霜害之苦，夏日虽短却炽热干燥，而冬季则寒冷至极，季节与日夜温差巨大。中部奥塔哥地处山谷深处，被雪皑皑覆盖的高峰环绕，一年仅降水400毫米左右，大部分集中在七月到九月间，相对湿度低于30%至40%。
冬季（十一月至三月）常见的大雾给葡萄树带来了挑战，因此，这里的葡萄园多分布在朝北的山坡上，以避开雾霭。在平坦地区，则需依赖风机和洒水车等设备来保护植株。土壤主要为片岩，其特点是透水快速、有机质稀缺，但也有片岩与砂岩混合的冲积土以及碎石与沃土共存的地带。此外，不少葡萄园位于盘形梯田或山坡底部，为确保足够的水分，有些酒庄会进行灌溉。
黑皮诺，是中部奥塔哥最著名的一种葡萄品种，在全球享有盛誉，它占据了该地区总面积约70%，其它30%则包括霞多丽、长相思、雷司令、灰皮诺和琼瑶浆等品种。酿造出的黑皮诺酒以其活力四射、风味辛辣且质地细腻闻名遐迩，这使得中奥塔哥成为世界上另一个重要的葡萄酒生产中心。
